Reformkonyha

Vicces dolgokat okoz ez a cukordiéta az életemben. A polcok tele vannak mindenféle furcsaságokkal. Teljes kiőrlésű liszetk, rozsliszt, tönkölybúza liszt, graham liszt, búzakorpa, búzacsíra, zabpehely, kukoricapehely és hasonlók. Olyan az egész, mint valami biobolt kirakata. :)

A nassolás elhagyható

Magamon is meg vagyok lepődve, hogy milyen jól alkalmazkodom ehhez az új életmódhoz, amit a diéta kényszerít rám. Néha ugyan rosszul mérem fel az egyes ételek tartósságát (glikémiás index), így hamarabb megéhezem, mint ahogy eljön a következő étkezés - ilyenkor kifejezetten ingerült tudok lenni -, ugyanakkor rájöttem, hogy az emberek nagy részénél megfigyelhető nassolási mánia simán visszaszorítható. Lehet a diétát úgy rendezni, hogy beleférjen egy-két édes dolog vagy akár egy egész "nassolós" étkezés, de semmi szükség nincs az elhízás fő alapjául szolgáló állandó csipegetésre. Persze, nekem is jól esne néha csak úgy egy szelet csoki vagy egy süti, de ez a dolog megállható és megszokható.

Egyszer egy ismerősöm azt mondta, ő azért eszik, mert szeret enni, nem létfenntartásból. Nos, enni én is szeretek. De azért eszem úgy, ahogy, mert most muszáj, és könnyen el tudom képzelni, hogy a későbbiekben - ha már nem lesz muszáj (remélem, hogy nem lesz muszáj) -, akkor is jobban oda fogok figyelni arra, mikor, miből és mennyit eszek. Persze a cukrot vissza fogom hozni az étrendembe, legalábbis ami a süteményeket illeti, de ettől még élhetek tudatosabban anélkül is, hogy abba belezöldülnék. Még kiderül. :)

Cukordiéta - linzer és cappuccino

Nos, így néz(het) ki egy cukordiétázó uzsonnája. Jozsó szerint kevés, szerintem leginkább önámítás. Ugyanakkor a cappuccino elég jól telít, és végülis megehetek teljes 3 szelet sütit.

Más kérdés, hogy a cappuccino koffeinmentes és édesítőszeres, és a sütiben sincs cukor. De legalább a látszat megvan. :)

Cukordiéta - linzer

Íme az első diétás sütemény próbálkozásom.

A recept: 10dkg liszt, 3 dkg vaj, 1 tojás, sütőpor, vanilia aroma, 2 ek édesítő. A kenéshez kb 20 g lekvár (nekem nincs diétás), a szóráshoz 2 tk édesítő.

Nekem 4 centis kis linzerszaggatóm van, így ebből az adagból 22 darab süti lett.

Egy süti kb 4 g szénhidrátot tartalmaz, ezért uzsonnára megehetek belőle 3 darabot 2 deci tejből készült cappuccinoval.

Ebéd után megkóstoltam egyet belőle. Hát, nem pont olyan, mint az eredeti linzer, de azt hiszem, még mindig jobb, mint a semmi. Amúgy, ha nem hasonlítgatunk, finomnak mondható.

Az érem másik oldala

Kezdem megérteni azokat a lakókat, akik annak idején a BarBár bezárása mellett kampányoltak. Na jó, ez így túlzás.

Fáradt vagyok. Tegnap, amikor hazaértünk a kirándulásból és a vásárlásból, a lépcsőház és a lift tele volt ragasztgatva papírokkal, hogy valakinek születésnapi bulija lesz este és előre elnézést kér a hangzavarért.

Oké, felnőtt vagyok, én is voltam egyetemista, mi is buliztunk, megértem én. Aztán persze kicsit megszólal bennem a szülő. A buli kb a harmadikon lehetett, mindenesetre elég rendesen megrengette a mi falainkat is. Szerencsére Ferike nem ébredt fel rá (de csak mert jó alvó), én viszont nem tudtam tőle aludni. Oké, még ez sem teljesen igaz, mert a terhesség miatt egyébként sem alszon valami fényesen, de ez most akkor se hiányzott. Mondjuk, ha a gyerek felébredt volna rá, akkor tuti nem állom meg szó nélkül a bulit.
Az a helyzet - bár ezt nem tudja elképzelni, akinek nincs gyereke -, hogy ha egy 16 hónapos gyerek felsír az éjszaka közepén, mert nem bír aludni a lármától, akkor hiába kértek előre vagy akár utólag is elnézést érte, attól még ugyanolyan nehéz visszaaltatani. Amellett, hogy a buli után ők nyilván - vasárnap lévén - ha akarnak alhatnak délután négyig is, míg nekem ma is szépen besétált Ferike reggel hatkor, hogy akkor ő ébren van, kezdjük el a napot. És ezt szintén nem lehet befolyásolni egy bocsánatkéréssel.
Tehát, kérdezem én, ha orbitális, zajos bulit akar az ember, miért nem megy szórakozóhelyre? Ha meg házibulit csinál egy társasházban, miért nem gondol csak egy kicsit bele, hogy mások is laknak ott? Csak ebben a lépcsőházban három 3 év alatti és több egyéb korú gyerek lakik, amivel nyilván minden lakó tisztában van.
Persze ennek a bejegyzésnek igazából nem sok értelme van, hiszen azokhoz úgyse jut el, akik miatt felhúztam magam, de mégis, legalább kiírtam magamból a dolgot. Így már nyugisan - és álmosan - foglalkozhatok azzal, hogy legyen a családom asztalán étel, rendben legyen a lakás és közben játszani is legyen időnk Ferikével.
Kellemes vasárnapot mindenkinek. :)

Cukordiéta - alapanyagok

A mai nap meglehetősen sikeresnek és eseménydúsnak mondható, amit az is mutat, hogy végre eljutottunk odáig, hogy én is elmenjek vásárolni. így végre beszereztem a diétámhoz néhány további alapanyagot, amiből süthetek és főzhetek.
Vettünk teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztet, búzacsírát, gerslit, durum tésztákat, illetve müzli alapot, zabpelyhet és kukoricapelyhet. Emellett beszereztem egy doboz por állagú édesítőt (hogy ne kelljen mindig mozsárral törögetni), illetve vettünk koffeinmentes kávét, mivel az meg épp elfogyott.
Közben sikerült találnom néhány olyan oldalt is, ahol direkt cukorbetegeknek való sütik és egyebek receptjei találhatók, így holnap ezek közül is meg fogok próbálkozni valamivel.
Még nem tudom, mit fogok készíteni, mindenesetre a receptek itt, itt és itt találhatók meg. Megjegyzés a Canderel oldalához: én nem bízom az aszpartámban, ezért aszpartámmentes műcukrot vettem, amiből jóval kevesebbet lehet naponta megenni. ebből fogom készíteni a sütiket is, ezért a receptek itt-ott el fognak térni azoktól, amiket ott találtam. Természetesen továbbra is szorgalmasan fogom felpakolni a recepteket és a hozzájuk tartozó képeket, hogy akinek kedve van, próbálgassa. Akinek meg nincs baja a cukrával, hát, az szerencsés és nem kell neki egyensúlyozni a sütik világában. Ugyanakkor a szénhidrát- és a GI diéta mindenkinek jót tesz, aki le akar adni pár kilót vagy egészségesebben akar élni (nem muszáj 175 grammosat csinálni, ha nem kötelező egészségügyileg).

Cukordiéta - házi zsömle

Végre találtam egy olyan zsemle receptet, ami valóban ízlik, puha és még a szénhidráttartalma is elfogadható. (54 g CH/100 g)

A recept: Garffyka: Frissensült bucik hétköznap reggel

Mindössze annyit változtattam az eredeti recepten, hogy kicsit kevesebb cukrot tettem bele, illetve tettem a tetejére  szezámmagot. Az eredmény annyira tetszik, hogy holnap szerintem ugyanebből a receptből készítek egy formakenyeret is, mivel azt könnyebb lesz megfelelő méretűre darabolni a méréseimhez.

Gyereknapi kirándulás

Ma Ferikének elő gyereknapot tartottunk, ami konkrétan azt jelentette, hogy elmentünk a Nagyerdőre és sétáltunk egy nagyot. Valójában csak egy bő fél órát, mivel én nem nagyon bírtam a dolgot, de Ferike nagyon élvezte. Minden létező fadarabot megvizsgált a földön és alig tudta eldönteni, melyiket is vegye fel.

Szerencsére a kalandot megúsztuk kullancs összeszedése nélkül, ami pozitív, mivel a kullancsos oltást még nem kapta meg a gyerek.

Természetesen fotóztam is, viszont a képek száma miatt azokat most picasaweb albumban lehet megtekinteni. itt

Erkélynapló - az első eredmények

Ma délelőtt leszüreteltük az epertermés első hozamát, ami a képen látható 3 szem. Ez a mennyiség az anya által jósolt teljes éves mennyiség fele kellene, hogy legyen, szóval, elsőre egész szép teljesítmény. 

Ferikébe sajnos nem sikerült belediktálnunk a neki járó darabot (pedig neki akartuk adni a legnagyobbat), szóval a darabos gyümölcsöt még szoknia kell. De, majdcsak megjön ehhez is az étvágya.

Cukordiéta - könnyű ebéd

Mivel a tegnapi ebéd annyira megterhelt, hogy még vacsorára is szinte csak gyümölcsöt bírtam ennni, ma egy kicsit könnyebb menüt választottam. Most nem lesz kép, mert még nincsen készen. szóval, a mai menü grillezett csirkecomb és zöldségek, illetve amerikai palacsinta Graham lisztből, almakompóttal.

A sülthöz egy teljes csirkecombot bepácolunk, hozzá elkészítünk egy répát, 3-4 rózsa brokkolit, 3 gombát. A répát kicsit elő kell párolni, különben nagyon nyers lesz, amit én nem szeretek. Ebédidő előtt olyan 10 perccel grillen vagy serpenyőben kisütjük. 2 evőkanál tejfölből és 0,25 dl tejből, sóval, kaporral szószt készítünk hozzá.

Az amerikai palacsintát 1 tojás, 4 deka Graham liszt, 0,5 dl tej, 1 édesítő és kis sütőpor összekeveréséből készítjük. Nem árt, ha áll egy kicsit sütés előtt. Ehhez az almakompót 1 almából, 2 édesítővel, ízlés szerinti fahéjjal és némi vízzel készül.

Ez a menü körülbelül ki is adja az 55 gramm szénhidrátot. Így a cappuccinom uzsonnára marad, viszont nem leszek kellemetlenül megtelve. :)