Születésnapi torta - nagyjából diétásan

Ahogy Andris is megjegyezte tegnap, öregszem. :) Mindenesetre, mégse tölthettem el úgy a születésnapomat, hogy nincsen tortám - diéta ide vagy oda. Éppen ezért az elmúlt egy hétben próbáltam keresni néhány használható receptet, amit átalakíthattam cukormentessé. Persze csak másodszorra sikerült, de ez még egész jó arány.

Maga a torta három - 2 világos és egy sötét - lapból áll, illetve kétféle krém van benne/rajta. A töltelék túrós, a külső bevonat pedig egy kakaós krém. A díszítés pedig a kakaós krémmel és darált dióval van megoldva.

A torta tésztájához 3 tojást, 15 dkg lisztet, 15 dkg margarint 1 cs. sütőport, 1 dl tejet, 1 ek kakaóport és 20 édesítőt használtam fel (a por édesítőtől nekem keserű lett a tészta - azt ki is kellett dobni). Az édesítőket felodottam a tejben, de akár mozsárban is össze lehetett volna törni (a krémeknél úgy csináltam). A tészta 2/3-át világos lapnak sütöttem meg - egyben, aztán vágtam ketté, mivel így is elég meleg van, nem akartam még tovább fűteni a sütővel. A harmadik harmadba belekevertem a kakaót és úgy sütöttem meg. Ez a tészta 20 cm-es tortaformába lett elég.

A túrós krémhez felvertem 25 dkg túrót, 2,5 dl tejszínnel, 15 édesítővel és egy csomag habfixálóval a fixálón írt recept szerint. A krémet 3 felé osztottam és betöltöttem vele a tortát ( a tetejére is került túrós krém is).

A kakaós mázhoz 2,5 dl tejszínt, 10 édesítőt, 2 ek kakaóport és 1 csomag zselatin fixet használtam. Ezzel a krémmel vontam be és díszítettem a tortát.

A torta tehát 20 cm-es és 12 szeletes. Így szeletenként kb. 12 gramm szénhidrátot tartalmaz - nem fogyókúrás, de legalább direkt cukor nincs benne.

Jozsó szerint érezni rajta, hogy nem cukorral készült - nyilván - ugyanakkor jó íze lett. Nem hiszem, hogy ha nem lesz muszáj, akkor még egyszer nekiállok cukor nélkül tortát sütni, mindenesetre most már tudom, hogy ezt is lehet jól csinálni itthon is.

Otthon

Nagyon fontos dolog, hogy az ember otthon érezze magát a környezetében. Ezért is dolgozunk olyan keményen az erkély rendezgetésén meg a lakáson is. Az erkély lassan kezdi is beváltani a hozzá fűzött reményeket.

Tegnap este, ládarendezés, locsolás és összepakolás után végre nyugodtan kiülhettem a kellemes esti levegőre, kezemben egy bögre kakaóval és nyugodtan elmélázhattam a kis "kertem" szépségein, miközben finoman érződött az estike nyugtató illata. Igazi hangulatos befejezése volt a napnak.

Ma reggel pedig arra jöttem rá, milyen jó dolog is egy keleti fekvésű erkély, ha az ember egy nyári délelőtt kenyeret akar sütni. Most épp az erkélyen kel a tésztám, ami aztán majd finom kenyérillattal tölti meg az egész lakást.

Ezek azok a dolgok, amik nekem most otthonossá varázsolják a környezetemet.

Erkélynapló - átültetés és öntözőrendszer

Tegnap este végre eljutottam odáig, hogy átültettem a balkonládákban a növényeket. Ez egy kicsit több munkát jelentett, mint elsőre gondoltam, mivel az új ládák magasabbak, mint a régiek, így olyat nem lehetett az alacsonyak közé berakni. Ez most nem esztétikai szempont volt, hanem az új öntözőrendszer követelte meg. Jozsó ugyanis csöpögtetős öntözőrendszert készített a balkonládák fölé. Ehhez mindössze két darab 150 forintos védőcsőre és némi ragasztóra meg lyukakra volt szükség. A rendszer tegnap lett kész és renekül működik, így a levelek összevizezése nélkül lehet locsolni - akár napközben is, ha muszáj, mivel így nem égnek ki a növények.

Erkélynapló - virágtartók kívülről

Cukordiéta - fagyikehely

Recept: fél liter tej, 2 tojás felverve, 8 édesítő. Sűrűsödésig főzzük, utána ízesítjük. Ízesítők a képen látható összeállításban: vanilia aroma, darált dió, kakaópor. Lehűtjük és fagyasztjuk. 

Ebből az adagból két ilyen kehely jött ki, fejenként kb 12,5 g CH-val. Forró napokra tökéletes uzsonna.

7,6-6,2-5,4 Egyáltalán minek van maga itt?

Örömmel jelenthetem be, hogy ma túl vagyok második terhességem nem is tudom hányadik fölösleges vizsgálatsorozatán. Az ember nyilván úgy van vele, hogy mindent megtenne, hogy egészséges legyen a születendő gyereke, csak kezd kicsit kínosan érinteni, hogy minden második vizsgálaton bambán néznek rám, hogy a leleteim nem indokolják, akkor miért vagyok itt...

Az a baj, hogy hiába mondom én, hogy az orvos küldött, a vizsgálatot végző szemében (és hanglejtésében) érződik, hogy az a véleménye, én aggódtam túl és a doki a saját kérésemre küldözgetett a vizsgálatokra. Mert nyilván én szeretek orvoshoz járogatni, na mindegy.

Ma reggel az előírásnak megfelelően megettem a kimért reggelimet (7 óra), ami után bementünk a DOTE Nőgyógyászati Klinikára, hogy vért vegyenek (8 óra). Na, itt kezdődtek az érdekességek. Merthogy a 7,6-os terheléses eredmény az JÓ, tehát miért kell akkor ez a vizsgálat (kérdi tőlem a terhesambulancián a doki). Jeleztem, hogy küldtek, erre megkaptam a kellő papírt.

Namost ez a vizsgálat(sorozat) a következőképp zajlik: 7-kor reggelizel (1 zsömle, 1 kockasajt, 2 deci tej), 8-kor leveszik a vért, 10-kor megeszel egy almát vagy egy kis pohár natúr joghurtot, 11-kor megint vért vesznek és délben van eredmény, amikor megmondják, hogy akkor van-e bajod és mennyire kell diétázni.

Túllépve a fél napos vizsgálaton az eredményeim simán jók: nyolckor 6,2; tizenegykor 5,4 volt a cukrom (6-ig terhesség nélkül is normális). Szóval a doki, aki értékelte a leleteimet, szintén értetlenül nézett rám. Hiszen - mondta - eleve a terheléses eredményemmel se volt semmi baj.

Mindenesetre abban maradtunk, hogy natív cukordiétán leszek. Ez azt jelenti, hogy direkt cukrokat nem ehetek (cukor, édesség, fehér kenyér, magas cukortartalmú gyümölcsök), de számolgatni nem kell a szénhidrátokat. A lényeg, hogy egyszerre ne egyek sokat. Viszont azt eszek (majdnem) amit akarok és akkor, amikor jól esik. A lényeg, hogy sok kis étkezésre osszam a napot.

Ezek után persze továbbra is kérdés, hogy fogok tortát sütni, de  legalább nem kell azon kínlódnom, hogy számolgassam meg méregessem a dolgokat.

Azért be kell vallanom, hogy volt ennek a két hétnek előnye is, hiszen megtanultam figyelni a glikémiás indexekre és kipróbáltam néhány olyan alapanyagot, amit simán be tudok építeni az étrendembe, ugyanakkor egyéb esetben talán sosem veszem le a boltban a polcról.

Most pedig rituálisan bezárogatom a tápanyagtáblázatokat és leszedem a mellettem lévő szekrény oldaláról a számolgatós papírokat. :D

100 napos program

Ez is elérkezett hát. Elméletileg még 100 napom van a szülésig és addig még rengeteg a teendő. ezért is készítettem két listát arról, mit kell elvégezni a szülésig, illetve utána és hogy milyen pénzbeli támogatásokat kell igényelni (mivel egy részüknek határideje van). A teendőlista valószínűleg még fog bővülni.

Mindenesetre most nagyon szerencsések vagyunk, hiszen a legtöbb babakellék a rendelkezésünkre áll Ferikének hála, így csak 1-1 apróságot kell beszerezni, de sok dolog van, amit újra elő kell venni, kimosni, fertőtleníteni, kiválogatni. Ráadásul most még arra is figyelnem kell, hogy lehetőleg a fiúknak minél egyszerűbb dolguk legyen itthon - mivel Jozsónak még sosem kellett több napig egyedül vigyáznia Ferikére.

Persze már sok dologban sokkal rutinosabb vagyok, mint amikor Ferikét vártam, de azért itt is vannak új kihívások. Főleg a tesókérdés foglalkoztat, illetve, hogy Ferike hogy fogja viselni a megosztott figyelmet - ez a legnagyobb kihívás. Emellett pedig csak reménykedhetek, hogy Vica baba sem lesz rosszabb alvó vagy hasfájósabb, mint Ferike volt, mert ha mégis, akkor nagyon fárasztó néhány hónapom lesz, mire beleszokok az új helyzetbe. Na, majd meglátjuk. :)

Cukordiéta - bögrés süti uzsonnára

A mai uzsonnareceptem rendkívül egyszerű és gyors. Mindössze annyi "baj" van vele, hogy egyszerre csak 2 személynyi adagot lehet belőle készíteni, kevesebbet nem, mivel két adagba kell egy tojás. Nem túl édes, de szerintem finom.

A recept: 4 ek liszt (TK tönkölybúza), 1 ek cukrozatlan kakaópor, késhegynyi sütőpor, 1 tojás, 3 ek tej, 2 ek olaj, 4 édesítő. Az egészet össze kell keverni egy legalább 3 decis bögrében és 3 percre berakni a mikróba (800 W-on). Ha kész, még 1 percig hagyjuk benne, utána simán kiborítható a bögréből. A teljes adag CH tartalma 27 gramm, tehát uzsonnára sok, viszont a fele 1,5 deci tejjel elfogyasztva pont megfelelő.

Megjegyzések: ha nem kell diétáznod, akkor finom lisztből is lehet csinálni - úgy jobban feljön - és akkor 4 tk cukrot tegyél bele.

Variációk: dúsításnak lehet bele tenni diót, meggyet, mazsolát vagy egyéb szárított/cukrozott gyümölcsöt vagy olajos magokat, illetve tálalhatjuk vaniliasodóval, fagyival vagy gyümölcsöntettel is.

Erkélynapló - közös esti program

Úgy tűnik, ha az ember erkélykertészetbe kezd, akkor legalább annyi folyamatos dolga van, mintha egy kis kertje lenne. Persze nem akkora, mint anyának, mert azt azért nem lehet ilyen kényelmesen bírni, viszont így is nap mint nap ad valami kis munkát az erkély.

Már egy ideje terveztük Jozsóval, hogy tovább bővítjük a balkonládák számát, így azonban újabb akasztókra lett volna szükség. Erre a problémára azonban Jozsó kitalált egy sokkal jobb és esztétikusabb megoldást. Hétvégén meg is vettük a hozzávaló fenyőléceket, illetve a Metroban beszereztünk további négy 40 centis balkonládát is.

Vasárnap végül csak az epres láda oldalán lett kész az új tartó - az volt a prototípus -, de tegnap végre az összes elkészült. Így most már a hely megvan az új ládáknak, csupán az lesz a feladatunk, hogy tegyünk bele földet meg növényeket, ami a hétvégére tervezett program. Nem minden képen látszik rendesn, hogy is néznek ki az új tartók -azt hiszem, ahhoz kívülről kellene lefotózni -, de azért a lényeg látszik.

Miközben Jozsó fűrészelt és fúrkált, én ismét gyomlálásba kezdtem a ládákban. Emellett ideje volt megejteni a koktélparadicsomok első ritkítását is. Mivel a koktélparadicsom elég burjánzóan nő, a fölösleges levelektől időnként meg kell szabadítani, hogy a paradicsomok növesztésére is jusson energiája. A képen az is látszik, hogy már megjelentek rajta az első virágok is - bimbó több is van, csak az ugyanolyan zöld, mint a levelek, ezért nem látszik rendesen.

Cukordiéta - tízórai okosan

A cukordiéta legnehezebb része a tízórai és az uzsonna, mivel erre a két étkezésre minimális mennyiségű szénhidrát fogyasztható. Kis trükkökkel azonban ez a két étkezés is lehet finom és laktató, és még csak nem is kell mindig joghurtot enni.

A mai tízórai menüm egy rumos shake, illetve 25 g kukoricapehely. A shake előnye, hogy mindössze 0,1 g szénhidrátot tartalmaz, mivel egy tojás sárgája van benne, ami forró vízzel és rumaromával van összeturmixolva, illetve 3 édesítőszer édesíti. Egyetlen fontos dolog, hogy az aromát a vízbe tegyük és együtt forraljuk fel, hogy az alkoholtartalma elpárologjon. A rumaroma természetesen helyettesíthető más aromákkal vagy akár kakaóval is. A képen látható shake díszítése őrölt fahéj, ami egy kis extra ízt is kölcsönöz még az italnak.